葉綠素是為植物提供營養的重要部分，因為植物通過葉綠素利用光能為自己制造營養植物，同時釋放氧氣，參與大氣環境的生態循環，這就奠定了植物對我們環境和生活的重要位置，因此研究植物的生理活動，為植物提供更好的生長環境，是一個需要的工作。同時了解葉綠素對農作物施肥也有非常重要的幫助。  

對需氮量多的作物(如玉米)做出準確的氮肥推薦變得越來越重要，因為氮肥的施用與農業區的地表水和地上水產生NO，污染有關。玉米缺氮產生的癥狀用肉眼很易辯認。在缺氮情況下，氮素從玉米植株中較老的葉片轉移到較幼的葉片中，導致較老葉片褪綠。繼出現這種淡黃色或“火燒狀"之后，未成熟葉片開始衰老。在玉米抽絲期，這些癥狀十分明顯。相反，N素過量的植株葉片呈暗綠色，通常葉片的衰老延遲。有人建議在生長季后期用肉眼判斷這些癥狀來評價玉米植株中氮素狀況。  

葉綠素是綠色植物光合作用的基礎物質，可反映植物的生長發育情況、生理代謝變化以及營養狀況，并且可作為環境生理研究的參考指標。由于其對周圍的植物和農作物很敏感，并與植物的光合作用、營養吸收等密切相關，被廣泛作為植物生長的常規測定指標項目。因此研究葉綠素含量的測定意義重大。葉綠素吸收大部分的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素呈現綠色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。光合作用是通過合成一些有機化合物將光能轉變為化學能的過程。